Нажалост, и домаћа грађевинска пракса није увек доприноси рационална организација простора кухиње и доследно изградњу радних места. У циљу уштеде метража цеви, пружање подвод хладне и топле воде и канализационный шљиве, градитељи "заталкивают" мойку-лавабо у ћошак, да је за највећи део непријатно, посебно када однорядному изградњи намештаја опреме, мора се признати да је са'појавио на тржишту удлинительные црева за воду и гас вам омогућавају да лоцира рационалне растојање између лавабо и шпорет. Међутим, остаје нерешен проблем обилазнице намештаја је оквир вертикалне гаса бунтовник. Решење овог проблема је дат на откуп потрошача.
Ако је раније у институту за пројектовање станова (ЦНДІЕП становања) било је одељење интер'унутрашњост, и сваки нови изглед куће масовне изградње проигрывалась рационалног положај намештаја, постављен од стране сарадњи са Институтом за намештај (ВПКТІМ) комбинује модуларност величина и габаритов намештаја и инжењеринг приборного опреме, а сада ови радови не одржавају.
Искуство показује да комплети су намештај за кухиње по одабраним параметрима не задовољавају неопходан функционалне захтеве. Само један пример: у тумбах, привредним кабинетима-стубовима, са фиокама, ниво инсталације последњег врха кутије је далеко већа од дозвољене, једнако 1250 мм.
Више од 30 година у зв'због масовне стамбене изградње научних и пројектовање институције обавила посао оптимизације параметара кухињска опрема, уједињење намештаја са инжењерингом уређаја, фрижидера, плочама, вытяжками. Развијени су норме (у форми строге стандарде) и правила (у форми препорука), доприноси комфортному коришћење кухињског простора да би се олакшало рада домаћица.
Истраживања су показала, да се жена приликом неорганизованном обустройстве кухиње пролази за дан неколико километара са бескрајним одустати на истом радном месту са мноштвом падине и седи-уп, као и припремање хране и прање посуђа заузимају од један и по до четири сата.
Блок од намештаја одељака и подних или уграђене у њега техничких уређаја и машина се често пореди са штампе, на коме је произведен производ, или, што у великој мери важи и са лабораторија процеса филм опремом.
Приликом израде нормативно на намештај за кухиње поштују принципи научне организације рада, рационално постављање радних места с обзиром на механизације и аутоматизације се јављају у кухињи.
ВНИИТЭ предложио усредненную висину свих радних места, једнак 850 мм у складу са просечан раст од европске жене и условима рада стоји. Ова величина је постала опште прихваћена.
У последње издање државног стандарда ВПКТІМ је увео још једну могућу висину за радне равни - 900 мм. Примена такве висине у намештај за кухиње карактеристично да се скандинавске земље, као и становници Северне Европе просечан раст од више.
Најповољније висине завршетка радних места:
- Касапљење теста - 700-820мм
- Кување, конфорочная део плоче - 800-850мм
- Примарни третман производа - 820-870мм
- Место за остывающей посуђа, служење - 850-870мм
- Прање посуђа - 850-950мм
- Усвојен је просечна висина радне површине - 850мм
Дизајнери, конструкторам треба имати у виду да је основни параметри човека за последњих неколико година није промењен, а самим тим, прописи и правила наведене у препорукама и стандардима, потребно је у складу.
У сваком планировочном и стилистическом решавању кухиње јој мебельное опрема мора да има следеће функционалне зоне:
- складиштење намирница, посуђа, стоног платна, кухињски апарати;
- чишћење, прање, сушење посуђа, касапљење производа;
- термичку обраду хране; ако оставите простор, простор за прављење хране.
У потрази за новим фигуративним решењима кухињског намештаја, комбинације обима, боји авиона, и активно коришћење уграђене технологије дизајнери понекад заборави ствар - имати преглед радних места за горе наведених зона, али држимо да при томе редослед технолошких фаза кувања.
Свакако, неки од радних места се могу комбиновати како би накладываться једни на друге, на пример у области прања-судопере, поготово јер савремени модел застарева клином судопере указују на лице маске на тоне, што је истовремено даскама за сечење. Ово је посебно карактеристично за мини кухиње. (Мини кухиње - тема за посебан разговор. Овде ми се не бавимо поно'у вези са њима проблема. )
Редослед радних места у складу са технологијом кување
- Фрижидер, који се налази у зони за складиштење производа
- Радно место за пред-чишћење производ
- Прање производа, у овој зони се налази контејнер за отпад
- Коначна касапљење производа, сечење, шинкование, итд
- Термичку обраду хране, кување
- Полагање готовог производа
Практичан рад дизајнера потврђује да је потребно побољшање стандарда, прецизирање неких ставки и подешавања, граница толеранције могућих одступања.
Потребан регламентация по встраиванию МИКРОТАЛАСНЕ пећи и других уређаја, усклађивање величине са мебельными нише.
Долази ера још више опремање кухиње опрема за електронику, коришћење комп'рачунара за управљање многим процеса кувања. Шта ће такође захтевати да се стандардизује и уједињења. Развој ових проблема је хитан задатак научно-истраживачких института, Института за намештај, његова одељења за стандардизацију, Државни комитет за стандарде и других заинтересованих институција.
Оптималне димензије кухињски кабинети:
- Удаљеност од пода до радне површине кабинета-сто - 850 мм.
- Удаљеност од пода до додатне површине кабинета-сто - не мање 620 мм.
- Удаљеност од радне површине зид кабинета-површине до доње површине зид кабинета, одељења накит или комплектующего елемента, незаглибленного у нишу - не мање од 450 мм.
- Висина основ - не мање од 100 мм.
- Растојање од задње ивице поклопца кабинета-површине до предње ивице поклопца - 600 мм.
- Унутрашње величине плакара-сто и ормар економски - не мање од 460 мм.
- Габаритный величина зид кабинета - 300 мм.
- Заглубление оснивања производи од фасадной површине кућишта - не мање од 50 мм.
Извор: ввв. еremont. sr